Hauptstadt: Perugia
Weblinks:
http://www.regione.umbria.it
http://www.umbriaonline.com
Umbrien - im Land der Etrusker > Die Region Umbrien
(italienisch Umbria) liegt in Mittelitalien und wird im Westen
von der Toskana, im Osten von den Marken und im Süden von
Latium umschlossen. Im Nordwesten der Region liegt der Lago
Trasimeno, ein flacher aber fischreicher See.
Die
Landschaft wird durch die mittelitalienischen Apennin geprägt,
die bis zu 2.450 Meter erreichen. Perugia (150.000 Einwohner)
ist die Hauptstadt der Region und zeichnet sich besonders
durch die sehenswerte Altstadt aus.
Neben schönen Bauten aus der Zeit, als die Etrusker die Stadt
bewohnten, lädt die Nationalgalerie Umbriens zu einem Besuch
ein.
In
Perugia gibt es übrigens eine Universität für Ausländer, in
der Studenten aus aller Herren Länder italienisch lernen. Im
Osten der Region liegt der kleine Ort Assisi, der wegen des
italienischen Nationalheiligen Franziskus auch heute noch ein
beliebter Wallfahrtsort ist.
Neben dem Kloster San Francesco sollte man sich auf jeden Fall
auf eine Stadtbesichtigung begeben.
Umbrien ist vor allem für sein Olivenöl sowie
die schwarzen und weißen Trüffel aus der Region bekannt.
Insgesamt ist die umbrische Küche sehr bodenständig und ein
Teil der Rezepte stammt noch aus der Zeit der Etrusker.
Gerichte aus Schweine-, Rind-, Schafs- oder Geflügelfleisch
sowie Würste werden meist über Holzkohle gegrillt oder auf dem
Spieß gebraten. Die "Mazzafegati" ist beispielsweise eine
köstlich-würzige Schweineleberwurst mit Knoblauch, Pfeffer und
Pinienkernen. Auch probieren sollte man die "Palombacci alla
perugina" (eine in Schinken eingewickelte, gebratene Taube),
die "Minestra di carne" (eine Fleischsuppe) oder das "Porchetta
perugina" (ein scharf gewürztes Spanferkelgericht).
Fischgerichte gibt es dagegen nicht so zahlreich. Beliebt ist
aber z. B. die "Tegamaccio", eine Suppe mit verschiedenen
Süsswasserfischen der Region. Schmackhafte Gemüsegerichte sind
unter anderem Cipollata mit Zwiebeln oder Spaghetti al tartufo
(mit Trüffeln) oder mit Waldpilzen.
Eine besondere Spezialität aus Umbrien sind gefüllte Pralinen
mit Nougat und Haselnüssen, die "Baci Perugina". Weitere
Süßspeisen sind die "Rocciata di Assisi", ein mit
Trockenfrüchten gefülltes und in Wein getränktes Gebäck, und
die "Torcolo" (in Olivenöl getränkte Küchlein). Und was nicht
fehlen darf, ist der Orvieto, ein Weisswein, der sowohl
lieblich-süß als auch trocken getrunken wird. Am liebsten mit
einem Stück Caciotto (Schafskäse) auf einem "Pan pepato"
(Pfefferbrot) oder "Pannociato" (Walnussbrot).
