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"INTERNATIONALESAUNAAUSZEICHNUNG"
3 SAUNAPERLEN
 
"ERLEBNISSAUNA"©
AHR-THERMEN
Copyrightfreigabe noch nicht erteilt!
Neuer Testbericht für VIP-MITGLIEDER
PER MAIL ANFORDERN!
     
 
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MONTAG
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DIENSTAG |
MITTWOCH |
DONNERSTAG |
FREITAG |
SAMSTAG |
SONNTAG |
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9.00 -
23.00
Uhr |
"INHOTEL"
SETA
 
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 :
Das Wasser trinkt die Welt, und Glücksfeen trifft man in der Spielbank.
Dazu gibt es herrliche Wanderwege, und die Sehenswürdigkeiten rundum sind
erlebenswert: Eifel, Rhein, Bonn und Köln sind die Nachbarn
Das SETA Hotel liegt an der
Ahr. Bäume , Wiesen und Blumen säumen das Ufer. Den Kurpark, die Badeanlagen und
das Stadtzentrum erreichen Sie zu Fuß in wenigen Minuten.
Die heilenden Mineralquellen und der Rotwein des Ahrtales haben Bad Neuenahr
bekannt und berühmt gemacht - und zu einer der größten und schönsten Badestädte
Deutschlands. Das SETA liegt mittendrin - geniessen Sie "Natur pur" - und
Geselligkeit obendrein.
Als
Gast haben Sie freien Eintritt in das Spielcasino Bad Neuenahr |
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HOTEL
Das größten Privathotel der Spitzenklasse in Bad Neuenahr
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ZIMMER
heißt sich wohlzufühlen. Die Einrichtung der Zimmer, die sorgfältig
ausgewählten Stoffe, die dezenten Farben und die Ausstattung bilden Räume
für wohlig angenehmen Wohnkomfort. Für Ihren Aufenthalt im SETA Hotel stehen
Ihnen 105
komfortable Zimmer im **** Standard zur Verfügung. Dusche oder Bad, WC,
Haartrockner, ISDN-Telefon, Hausweites WLAN, Kabel-TV und Video, Radio,
Schreibtisch, Sessel. Die Doppelzimmer verfügen über einen begehbaren
Kleiderschrank und eine gemütliche Sitzgarnitur. Alle Betten haben die
komfortable Überlänge von 2,10 m. Haustiere sind willkommen
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RESTAURANT
Die Köche kochen nach regionalen Rezepten stets mit frischen Produkten. Eifel
und Rheinland sind die Lieferanten dazu. Im Restaurant Landgraf beginnt der
Tag mit einem hervorragenden und großzügigen Frühstücksbuffet.
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FITNESS
Fahrradverleihservice im Haus |
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MONTAG
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DIENSTAG |
MITTWOCH |
DONNERSTAG |
FREITAG |
SAMSTAG |
SONNTAG |
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10.00 -
22.00
Uhr |
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SETA Hotel
Landgrafenstrasse 41
53474 Bad Neuenahr |
++49+26 41 803-0
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info@setahotel.de
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TWIN
FREIZEITBAD
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: TWIN bietet viele Möglichkeiten zur Entspannung und Fitness.
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"TIPPSAUNA"
RÖMER THERMEN
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: Freigelände
Braune Grotte mit naturbelassenem Thermalwasser, Sonnenbänke, Caféteria.
Trinkbrunnen (Thermalwasser) im Eingangsbereich. Trinkpavillion (Thermalwasser)
im Kurpark vor dem Eingang. |
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 Die
ANREISE - Mit dem Zug auf der „Rheinschiene” Koblenz-Köln bis Remagen fahren.
Dort in die Zuglinie 42 (Ahrtal-Linie) Richtung Ahrbrück umsteigen und in Bad
Neuenahr aussteigen. Vom Bahnhof 10 min. Fußweg Richtung Stadtmitte / Casino.
Die Ahr-Thermen liegen zentral im Ortsteil Bad Neuenahr direkt an der Ahr.
Mit dem Auto erreicht man Bad Neuenahr-Ahrweiler über die BAB 61, dann auf den
Zubringer BAB 573, der direkt nach Bad Neuenahr-Ahrweiler führt. Eine
Alternative führt über die Bundesstraße 9 Bonn-Koblenz und dann auf die
Bundesstraße 256, die durch das Ahrtal führt und auf der man direkt nach Bad
Neuenahr hereinkommt. Man überquert die Bahnlinie und fährt an der ersten
Kreuzung links in die Landgrafenstraße. Nach wenigen hundert Metern überquert
man die Ahr und sofort dahinter biegt man rechts in die Felix-Rütten-Str. ein.
Nach ca. 300 m liegen die Ahr-Thermen auf der linken Seite.
Da es direkt an den Ahr-Thermen keine Parkplätze gibt, empfiehlt sich die
Benutzung des direkt gegenüberliegenden Parkhauses. Dort können Besucher der
Ahr-Thermen das Auto für einen Pauschale von 2,- Euro pro Tag abstellen. Dazu
muss man allerdings den Parkschein am Ausgang codieren, sonst erlebt man am
Parkscheinautomat eine teure Überraschung.
EMPFANG
Vom Parkhaus sind es nur wenige Minuten Fußmarsch zum Eingang der Ahr-Thermen.
Im entsprechenden Badepreis ist der Besuch der Saunalandschaft nicht inkludiert.
Am Eingang der Ahr-Thermen erhält man einen Schlüssel, der über einen Chip den
Zutritt zur Sauna registriert und auf dem der Verzehr elektronisch gespeichert
wird. Man muss also nicht mit der Geldbörse in der Anlage hantieren.
Wenn man den leider nicht gerade niedrigen Eintrittspreis bezahlt hat, erhält
man eine Magnetstreifenkarte, mit der man im Umkleidebereich einen Schlüssel
bekommt, der gleichzeitig auf ein Wertschließfach und einen Schrank passt.
Leider hat der Schlüssel im Bad keine weitere Bedeutung. Das Bezahlen
beispielsweise an der Saunabar ist unpraktischerweise nur mit Bargeld möglich.
Hier wäre ein bargeldloses Zahlungssystem wünschenswert, wie es in anderen
Bädern schon längst realisiert ist.
UMKLEIDE
Nach dem Erhalt des Schlüssel kommt man in die schönen, ausreichenden
Umkleidekabinen. Den Eingang zum Saunabereich findet man im Untergeschoss
unmittelbar neben den Umkleidekabinen
Die Umkleiden erfüllen den Anspruch einer guten Saunalandschaft. Je nach
Schlüsselnummer sucht man nunmehr den passenden Schrank in den Umkleidebereichen
auf der Eingangsebene oder eine Treppe tiefer.
Auch der Eingangsbereich ist großzügig und freundlich eingerichtet. Neben der
Kasse und einem Bistro befindet sich hier auch eine kleine Boutique mit
Bademoden.
BADEBEREICH
Wie wäre es zur Abwechslung mal mit einem Bad in Mineralwasser? Direkt neben den
Ahr-Thermen im Kurort Bad Neuenahr-Ahrweiler im nördlichen Rheinland-Pfalz
entspringt aus einer vulkanischen Quelle in 359 m Tiefe 36 Grad warmes,
kohlensäure-haltiges Wasser, das dem Badenden Linderung bei verschiedenen Leiden
bringen soll.
Wer Badebekleidung dabei hat, kann den Thermal-Bereich des Bades aufsuchen. In
unterschiedlich temperierten Becken (26 – 32°C) kann man sich den wohltuenden
Wirkungen des Wassers und der Wärme aussetzen. Ein Aushang gibt Auskunft über
die chemische Zusammensetzung des Wassers und informiert darüber, dass alle vier
Stunden Wasserproben entnommen werden. Fast alle Becken sind mit Luftsprudlern
und Massagedüsen ausgestattet. Eine Schleuse verbindet den Innenbereich und das
mit Strömungskanal ausgestattete Außenbecken. Wer es heißer mag, sucht einen der
vier Whirlpools auf, in denen eine Wassertemperatur vom 37°C herrscht. Ein
Schild empfiehlt eine maximale Badedauer von 5 Minuten, ein Wert, der während
meines Aufenthaltes im Thermal-Bereich von keinem Besucher eingehalten wurde.
Wer in dieser Anlage eine Möglichkeit zum Bahnenschwimmen sucht, wird
enttäuscht. In den runden Becken ist höchstens ein wenig Planschen möglich. Aber
die Ahr-Thermen sind ja auch nicht als Sportstätte vorgesehen, sondern dienen
vorrangig der Therapie und Rehabilitation. Auch dürfte für die kleinen Besucher
der Aufenthalt in den Ahr-Thermen mangels Kinderangebot relativ schnell
langweilig werden. Wer „schwimmen“ will, kann dies im benachbarten Freizeitbad „Twin“.
Bewegungswillige können aber das „Aqua-Aerobic“-Angebot in Anspruch nehmen.
Solarien, Massageliegen und klassische Massagen runden das Angebot in den
Ahr-Thermen ab.
Wem es schon immer zu wenig war, das als "Königin der Tafelwasser" bezeichnete
Mineralwasser nur zu trinken, dem bieten die Ahr-Thermen in Bad
Neuenahr-Ahrweiler die Möglichkeit, in diesem Wasser auch zu baden, das direkt
neben den Thermen aus 359 Metern vulkanischer Tiefe 36 °C warm aus einer
Thermalquelle emporsteigt. Der luxuriös anmutende Glasbau, der die Ahr-Thermen
beherbergt, unterstreicht diesen Hauch des Besonderen.
INNENBEREICH
Den Eingang zum Saunabereich findet man im Untergeschoss unmittelbar neben den
Umkleiden. Den Zutritt ermöglicht der Chip im Schlüssel.
Sauna-Profis suchen natürlich erst mal nach einer Möglichkeit, die Tasche zu
verstauen. Diese sucht man hier allerdings vergebens. Also lässt man sich erst
mal auf einer der freien Liegen häuslich nieder, natürlich wird es auch hier
nicht gerne gesehen, wenn man Liegen mit Handtüchern reserviert. Solange
allerdings mehr Liegen als Besucher da sind, dürfte dies jedoch kein großes
Problem sein.
Zur Auswahl stehen eine Trockensauna mit 80°C, eine Finnische Sauna mit 95°C,
eine Blocksauna mit 100°C, ein Römisches Dampfbad mit 42°C sowie ein
Soft-Sanarium (auch bekannt als „Bio-Sauna“) mit 52°C.
In der Saunalandschaft gibt es fünf Saunen, wo ein Sanarium und ein Dampfbad
includiert ist. In der 95°C Sauna und der 100°C Sauna werden die bekannten
Aufgüsse durchgeführt. Wechselnde Aromen lassen keine Eintönigkeit aufkommen.
Die Anlage überzeugt durch entsprechende Sauberkeit und das Reinigungspersonal
sind fleißig wie die Bienen.
AUSSENBEREICH
Nach dem ersten Saunagang kann man im Saunagarten Frischluft schnappen. Dorthin
gelangt man über eine Treppe neben der Blocksauna. Beim Umbau des Saunagartens
im Jahr 2005 wurde das Saunaangebot um eine Galerie-Sauna (90°C), eine
Event-Sauna (95°C), eine Aroma-Sauna (80°C) erweitert. Außerdem gibt es dort
jetzt ein kleines Außenbecken, eine Dusche, einen Ruheraum sowie ein Bistro. Im
Saunagarten kann man sich textilfrei der Sonne auszusetzen. Allerdings empfiehlt
sich hier ein eher exhibitionistisches Naturell, denn der Saunagarten ist von
benachbarten Hochhäusern sehr gut einzusehen.
Gegen Blicke aus den Nachbargrundstücken und dem Textilbereich der Ahr-Thermen
ist der Saunagarten jedoch abgeschottet. Highlight im Saunagarten ist der
„Vita-Parcours“, ein Pfad aus Sand, der durch Kieselabschnitte unterbrochen wird
und den man barfuss durchlaufen kann – Fußmassage inbegriffen. Schulter und
Oberkörper kann man an einem Leitergerüst trainieren – oder sich am schön
angelegten Teich erfreuen. Die wenigen vorhandenen Liegen dürften im Sommer noch
um weitere Liegen aufgestockt werden. Eine Fußdusche verhindert, dass man
unerwünschten Sand in den Saunabereich herunterträgt.
Liegewiese und Biergarten im Außenbereich. Finnische Sauna 95 Grad C,
Trockensauna 80 Grad C, Blocksauna 100 Grad C, Soft Sanarium 52 Grad C,
Römisches Dampfbad 42 Grad C. Sonnengalerie mit 6 Solarien. Kleines Bistro und
Saunabar - garantieren einen exclusiven Entspannungstag. Saunatouristen werden
von den Ahr Thermen Ambiente angenehm überrascht werden.
Vor allem der Dreifach Aufguss wird zelebriert mit ätherischen Ölen und Obst.
Weitere Aufgüsse unter anderen mit Meersalz, Honig , Fango, Rhaki und Crash Eis.
Die wohltemperierten Elemente Wasser, Luft und Dämpfe, die nach Blumen, Kräutern
und Früchten duften, machen den Saunagang erst zum richtigen Genuss. Durch
Inhalation und über die Haut wirken die Aufgüsse wohltuend und anregend und
verstärken den erholsamen Saunaeffekt.
AUFGÜSSE
Die Aufgüsse nach dem Aufgussprogramm sind für jeden Saunatouristen der
Höhepunkt des Aufenthaltes in der Bad Neuenahrer Saunalandschaft.
Den immerwährenden Durst kann man im Bistro oder in der Sauna Bar löschen. Das
Angebot an Gaumenfreuden beschränkt sich auf die übliche Sauna und Thermenkost.
ABKÜHLMÖGLICHKEITEN
Hinter einer Tür mit der Aufschrift „Damen“, bzw. „Herren“ verbergen sich die
sanitären Anlagen samt Duschen. Hier stehen allerdings insgesamt nur zwei
Duschen zur Verfügung, eine Menge, die bei starkem Andrang nicht ausreichend
sein dürfte. Wie in einigen anderen Anlagen, ist die Wassertemperatur bei den
Duschen nicht regelbar. Damit spart man sich zwar die Armaturen, handelt sich
aber mit Sicherheit auch den Unmut nicht weniger Besucher ein – einschließlich
mir. Außerdem erklären sich die Duschen oftmals erst nach wiederholtem
Knopfdruck zu einer Wasserspende bereit.
Dem ersten Abkühlen an der frischen Luft folgt in der Regel die Dusche und die
Benutzung des Tauchbeckens. Im Gegensatz zu den Duschen im Sanitärbereich kann
man sich hier zwischen warmem und kaltem Wasser entscheiden. Aber nicht bei ein
und derselben Dusche. Es gibt entweder kalte oder warme Duschen, dazu zwei
Kneipp-Schläuche. Beim Duschen kann man wunderbar dem „Treiben“ im Tauchbecken
zusehen, da dieses von den Duschen umrahmt wird. Im unmittelbarer Nähe zum
Tauchbecken finden sich außerdem mehrere Becken, in denen man ein Fußbad nehmen
kann.
RUHEZONEN
Wichtiger Bestandteil des Saunabades ist die Ruhephase. Hierfür stehen mehrere,
unterschiedlich große Ruheräume mit unterschiedlichen Liegen bereit. Die
Ruheräume sind ansprechend gestaltet, auch einige Kunstwerke haben hier ihren
Platz gefunden. Wer schlafen will, darf sich allerdings nicht an der Helligkeit
der Ruheräume stören, denn spezielle Schlafräume sucht man hier vergebens.
GASTRONOMIE
Wenn der kleine oder große Hunger kommt, muss man natürlich Abhilfe schaffen. Im
Bistro und an der Sauna-Bar werden Speisen und Getränke angeboten, das
Speisen-angebot an der Sauna-Bar ist allerdings sehr bescheiden und beschränkt
sich auf vier Sandwiches (zu gesalzenen Preisen) und drei Salaten. Im Bistro
wird man sicher eher fündig, dafür sitzt man auf einigen Plätzen sehr nahe an
den Becken. Hier wäre eine deutlichere Trennung wünschenswert. Hier wird aber
auch fehlender Platz deutlich. Den Pommesgeruch im Außenbecken zu vermeiden, ist
sicherlich deutlich schwieriger, da man auf die Windrichtung im Allgemeinen
wenig Einfluss hat.
ZUSATZANGEBOTE
Massage, Solarium, und Kosmetikanwendungen runden das Angebot ab.
BAD NEUENAHR
Im Vorbeigehen lohnt sich ein Blick auf die Spielbank Bad Neuenahr, die direkt
gegen-über liegt. Wer will, kann also nach der Entspannung im warmen Wasser hier
direkt sein Glück bei Roulette und Black Jack versuchen.
Perlenergebnis: Wem es schon immer zu wenig war, das
als "Königin der Tafelwasser" bezeichnete Mineralwasser nur zu trinken, dem
bieten die Ahr-Thermen in Bad Neuenahr-Ahrweiler die Möglichkeit, in diesem
Wasser auch zu baden, das direkt neben den Thermen aus 359 Metern vulkanischer
Tiefe 36 °C warm aus einer Thermalquelle emporsteigt. Der luxuriös anmutende
Glasbau, der die Ahr-Thermen beherbergt, unterstreicht diesen Hauch des
Besonderen. Die heilsame Wirkung des Thermalwassers in Verbindung mit der feinen
Saunalandschaft, den herrlichen Aufgüssen gerechtfertigt die hohe Auszeichnung.
Vorerst müssen wir den Marketingleuten, für das "Beste Prospektmaterial", mit
den übersichtlichsten Informationen, ein Kompliment aussprechen. Die "Sinfonie
der Sinne" wird in den AHR THERMEN umgesetzt.
Fazit: Beim Urteil über die Ahr-Thermen muss man sich über die Zielgruppe im
Klaren sein. Für Familien mit Kindern dürfte ein Besuch aufgrund des fehlenden
Angebotes höchstwahrscheinlich mit einer Enttäuschung enden. Auch die
Schwimmsportler finden hier sicherlich nicht das Gewünschte. Schwerpunkt sind
hier eindeutig die Anwendungen im Thermalwasser, die Heilung und Linderung bei
verschiedenen Erkrankungen des Bewegungsapparates bringen sollen. Der
Saunabereich lohnt auf jeden Fall einen Besuch, wenn das Angebot aufgrund der
etwas beengten Räumlichkeiten naturgemäß nicht so üppig ausfällt. Dafür sorgt
das Ambiente aber dafür, dass das Saunabad zu einem angenehmen Erlebnis wird.
Wer also in Bad Neuenahr kurt oder sich in der Nähe aufhält und sich ein
Saunabad gönnen möchte, sollte einen Besuch in den Ahr-Thermen einplanen.
Wir gratulieren zu der hohen Auszeichnung:
"INTERNATIONALESAUNAAUSZEICHNUNG"
3 SAUNAPERLEN "ERLEBNISSAUNA"
THERME
-
THERMALBECKEN
31°C
+
THERMALLIEGEBECKEN
31°C
+THERMALBEWEGUNGSBECKEN
32°C + SÜSSWASSERBECKEN
30°C
+ DIVERSE LUFTSPRUDELANLAGEN
+ MASSAGEDÜSEN + NACKENDUSCHEN
AQUAFITNESS
+ AQUA AEROBIC + WASSERGYMNASTIK + VITA PARCOURS
WHIRLPOOLS
37°C 4
AUSSENBECKEN
31°C
MIT AUSSENSCHWIMMSCHLEUSE +
STRÖMUNGSKANAL + LIEGEWIESE + BIERGARTEN
Nach dem Umkleiden und Duschen gelangt man in die großzügig aber nicht allzu
gemütlich gestaltete Badelandschaft. Trotz der recht modernen Architektur
erinnert das Ambiente doch irgendwie ein wenig an die Schwimmbäder der 80er
Jahre. Neben einem Schwimmbecken mit einer Temperatur von 30 °C und zwei
Thermalbecken mit 31 und 32 °C gibt es hier auch noch vier Whirlpools, in denen
man sich bei angenehmen 37 °C entspannen kann. Über eine Ausschwimmschleuse
gelangt man in das 31 °C warme Außenbecken mit Strömungskanal. Im Außenbereich
befindet sich auch eine Liegewiese und ein Biergarten für die wärmeren Tage des
Jahres. Mehrere Luftsprudelliegen und Massagedüsen sowie ein Entspannungsbereich
mit Liegen runden das Angebot im Badebereich ab. Wer noch mehr für seine
Gesundheit tun will, kann auch das Angebot an Wassergymnastik und Aqua-Aerobic
nutzen oder auf der Sonnengalerie auf einer der sieben Sonnenbänke die
Urlaubsbräune auffrischen.
Da die Benutzung der unterhalb des Badebereichs gelegenen Saunalandschaft
bereits im Eintrittspreis enthalten ist, sollte man sie bei einem Besuch der
Ahr-Thermen auf jeden Fall mit einplanen. Der Besucher hat allerdings nur die
Auswahl zwischen einer finnischen Sauna, einer Trockensauna und einer 100 °C
heißen Blocksauna. Zusätzlich stehen ein römisches Dampfbad und ein
Soft-Sanarium zur Verfügung. An der Saunabar kann man sich nach dem Saunabad
entspannen und von innen abkühlen - vorausgesetzt man hat seine Geldbörse
griffbereit. Ebenso wie die Badelandschaft ist auch die Saunalandschaft nicht
besonders gemütlich eingerichtet. Der Außenbereich ist zudem recht klein und hat
außer einigen Sitzbänken und Tischen nichts Besonderes zu bieten.
Fazit: Wer auf die heilsame Wirkung des Thermalwassers schwört, für den sind die
Ahr-Thermen sicherlich eine gute Alternative zu herkömmlichen Freizeitbädern.
Wer allerdings in erster Linie für ein paar Stunden oder gar einen ganzen Tag
von der Hektik des Alltags entfliehen möchte, für den gibt es sicherlich bessere
- und auch preisgünstigere Alternativen zu den Ahr-Thermen. Zum Ausprobieren
empfehlen wir auf jeden Fall den recht günstigen Abendtarif, der einen
vierstündigen Besuch zu einem durchaus fairen Preis
Bad
Neuenahr-Ahrweiler ist die Kreisstadt des Landkreises Ahrweiler im nördlichen
Rheinland-Pfalz. Bad Neuenahr-Ahrweiler liegt an der Ahr im linksrheinischen
Teil des Rheinlandes, im Norden von Rheinland-Pfalz etwa zehn Kilometer von der
nordrhein-westfälischen Landesgrenze entfernt. Das Ahrtal ist Teil des
Ahrgebirges. Die Stadt ist von Bergen, die teilweise zum Weinbau genutzt werden,
umschlossen. Der höchste Berg im Stadtgebiet ist das "Häuschen" mit 506 m über
NN. Bad Neuenahr-Ahrweiler ist ein Kurort mit kohlensäurehaltigen Natronthermen
an der Apollinarisquelle, erheblich geprägt vom Weinbau und mit 284 Hektar
bestockter Rebfläche größte Weinbaugemeinde der Ahr. Es werden hauptsächlich
Rotweinreben angepflanzt.
Der Stadtteil Bad Neuenahr ist eine bekannte Kurstadt mit zugehörigen
beachtenswerten Kuranlagen und Kureinrichtungen, so den Ahrthermen und dem
Kurhaus (erbaut 1903-1905), das heute das Spielcasino beherbergt. Zahlreiche
Villen und Kurhotels zeugen noch von der Blütezeit des Bades zu Ende des 19. und
in der ersten Hälfte des 20. Jahrhunderts. Ursprünglich bildete sich Bad
Neuenahr aus den Orten Beul, Wadenheim und Hemmessen. Einzelne Bauobjekte, wie
Kapellen, die Rentmeisterei oder Fachwerkhäuser geben von deren Geschichte noch
Zeugnis. Südlich Neuenahrs finden sich noch Reste der Namengebenden Burg der
Grafen von Neuenahr (zerstört 1372), an ihrer Stelle wurde vor etwa 40 Jahren
ein Aussichtsturm errichtet.
 STEINHEUERS
REST. ZUR ALTEN POST
Kaum haben wir am Champagner genippt, da sind wir schon mitten drin in Hans
Stefan Steinheuers Wunderwelt. Unter den zum Aperitif gereichten Appetithäppchen
fällt ein Kalbsbriesschaum auf, der flüchtig scheint wie ein Frühlingshauch und
dennoch vor Aroma strotzt. Von oben wird ihm Frische zugeführt – er ist mit
einem Gurkengelee überzogen. Von unten erhält er Würze – er liegt auf
Burgunderzwiebeln. Und er schmeckt so unglaublich intensiv, dass man ihn am
liebsten gleich noch mal genießen möchte. Dieser Schaum hat mit den
landläufigen, inflationär auftretenden "Schäumchen", die nur leere Luft sind,
nicht das Geringste zu tun. Wir erleben große Kochkunst in nuce.
Dem Bries begegnen wir bald wieder –- diesmal nicht in sublimierter Form,
sondern in seinem natürlichen Aggregatzustand. Es thront, zart und geschmeidig,
mit Trüffelscheiben bedeckt, auf einer warmen Terrine von Kalbskopf (mit Zunge)
und Kartoffeln. Das klingt nach einem rustikalen Schmankerl, ist in Wahrheit
aber eine Jause de luxe, weil zwischen Kartoffeln und Kalbskopf noch eine
Schicht Trüffeln eingearbeitet wurde. Abgerundet von einer kraftvollen
Trüffel/Sauerrahm-Sauce, erweist sich diese auch optisch beeindruckende
Komposition mit ihren erdigen Noten und deftigen Anklängen als
köstlich-kompaktes Schnabuliervergnügen.
Steinheuer gibt damit freilich auch einen klugen Kommentar zum Thema
Kalbsinnereien ab, wie er auch das Thema Thunfisch intelligent abhandelt –-
allerdings in eher additiver Manier, wenn er etwa dem Confit einen Fenchelsalat
zuordnet, dem Tatar eine Avocadocrème und dem in Sesam gebratenen Filet eine
süß-saure asiatische Sauce. Das passt alles ausgezeichnet zusammen, erschließt
uns aber keine neuen Geschmacksperspektiven.
Dies geschieht erst, wenn wir die Bretonische Rotbarbe probieren. Der qualitativ
herausragende Atlantik-Fisch ist, ungewöhnlich genug, mit Muskatblüten
geräuchert, erfährt jedoch eine geradezu aufregende Neubewertung durch die
äthiopische Gewürzmischung Ducca, die nach Koriander und Kreuzkümmel duftet und
zunächst den als Unterlage dienenden Bulgur aromatisiert, dann aber auch den
Rouget-Barbet tief berührt.
Im Konzert all dieser exotischen Spezereien begrüßen wir fast erleichtert die
Artischocke als vertrautes Element und erholen uns von so viel entfesselter
Experimentierlust bei einem klassisch anmutenden, wie in Marmor gemeißelten
Fisch- und Meeresfrüchtearrangement, das gleichwohl finessenreich mit Texturen
und Temperaturen spielt: Der auf der Haut gebratene Wolfsbarsch schultert ein
Langostinotatar, ruht auf einer Jacobsmuschelrosette und badet in Seeigelschaum
–- wer hier nicht die Wellen rauschen hört, muss schon sehr abgestumpften Sinnes
sein.
Und wer das pausenfüllende Glas mit dem wunderbaren weiß geschäumten Tomatensud
nicht bis zur Neige leert, nicht jede einzelne Kaper und jedes Stückchen Pulpo
aus der Flut fischt und nur einen einzigen der knackigen Krebsschwänze vergisst,
hat es nicht verdient, Hans Stefan Steinheuer, den wir oft als Meister des
Eifelrehs rühmten, auch als großen Taubenspezialisten kennenzulernen. Die Taube
mit (vielleicht eine Nuance zu harten) Lebercroûtons profitiert von dreierlei
Gemüse ganz verschiedenen Charakters: von jungen Möhren als Püree, Rosenkohl in
Rahm und dem Wirsingblatt, das ihre Brust schonend umhüllt, während die
gebackenen Keulen sich aus eigener Kraft behaupten.
Eine zweite Variante verdankt ihren Charme dem harmonischem Miteinander von
Sternanissud, Portweinjus und karamellisierten Navetten, die allesamt den
leckeren Vogel höchstens dezent parfümieren, im Übrigen aber seinen
Eigengeschmack achten. Letzterer wird bei Taube Nr. 3 auf einzigartige Weise ins
rechte Licht gerückt: Das in Lardo gebratene Tierchen erfreut sich einer
Steinheuer-typisch starken Pedro-Ximénez-Reduktion, deren prägnanter Bitterton
die Sherrysüße neutralisiert und die animalischen Aromen ungestört hervortreten
lässt.
Eine interessante Alternative für alle, die Tauben als Ratten der Luft
verleumden, aber Innereien nicht verschmähen, wollen wir nicht für uns behalten:
Das Lammcarré auf Lammherzragout mit dicken Bohnen und Orangen/Thymian-Gnocchi
lohnt den weitesten Umweg.
Dass auch die Desserts einer ausgeklügelten Dramaturgie der Genussgestaltung
folgen, wird deutlich, sobald mit Tahiti-Vanille marinierte Mini-Ananas und
knusprig gebratene Ananascannelloni auf Mandelmilchchiboust und Mandeleis
treffen oder solch ausgesprochene Individualisten wie gratinierter Rotweinapfel,
Tabakmousse, Kardamomkompott und Armagnaceis sich gegenseitig auf die Sprünge
helfen. Die satte Opulenz eines weißen Schokoladendoms mit Blutorangen und
Champagnersorbet macht den Verzicht auf die einst im Überfluss vorhandenen
Petits fours beinahe leicht. Die Pâtisserie überrascht statt dessen mit einer
kleinen Variation von Schokolade, Haselnuss und Karamell –- die sich vermutlich
besser rechnet.
Scharf rechnen konnte der clevere Kaufmann Steinheuer schon immer. Am falschen
Ende spart er nie –- auch nicht an den 1000 Spitzengewächsen aus sämtlichen
Weinwelten (doch vor allem von der Ahr) oder an einem Service, der zu seinen
größten Trümpfen zählt. Patronne Gabi Steinheuer ist die Liebenswürdigkeit in
Person, und ihr tüchtiges Team darf sich glücklich schätzen, in einem modernen,
unaufdringlich eleganten Ambiente zu agieren, das der Seele gut tut.
Weitere Wohlfühladressen nach Postbereiche innerhalb von 100 km:
35578 Wetzlar Stadtbad-Sauna
35584 Wetzlar-Naunheim Sauna und Kurbad Lahn
35606 Solms-Albshausen Parkhotel-Parksauna
35614 Asslar Laguna Asslar
35713 Eschenburg Hallenbad Panoramablick
35745 Herborn Wellenbad Herborn
35745 Herborn Bäderbetriebe Herborn
35781 Weilburg Im Hallenbad
40215 Düsseldorf City-Sauna
40233 Düsseldorf Freizeitbad Düsselstrand
40233 Düsseldorf-Derendorf Münster-Therme
40468 Duesseldorf Hallenbad Unterrath
40474 Duesseldorf Sauna im Sternhaus
40477 Duesseldorf Hallenbad Derendorf
40477 Duesseldorf Haus zur Gesundheit
40547 Duesseldorf Hallenbad Oberkassel
40547 Düsseldorf Physiotherapiepraxis Riepschläger
40589 Düsseldorf Saunabad Niederheid
40591 Düsseldorf Briel Bäderhaus
40593 Duesseldorf Hallenbad Benrath
40667 Meerbusch Sauna im Stadtbad
40699 Erkrath Steinhofsauna
40724 Hilden Priessnitz-Verein / Saunabad
40724 Hilden Sportmühle Hilden
40764 Langenfeld Physiotherapiepraxis Haija
40764 Langenfeld Sauna-Paradies Pohlmann Sauna & SPA
40789 Monheim Aktiva
40789 Monheim am Rhein Mona Mare Familien Badeland
40822 Mettmann Freizeitbad am Lavalplatz
40822 Mettmann Neandertal-Therme
40878 Ratingen Allwetterbad Lintorf
41061 Mönchengladbach Dorimare
41066 Mönchengladbach Inselwelt Mönchengladbach
41236 Mönchengladbach/Rehydt Return -der Sportpark
41236 Mönchengladbach Stadtbad-Sauna-Rheydt
41238 Mönchengladbach Return Sportpark
41239 Mönchengladbach Return Lady Spa
41460 Neuss Dorint Hotel
41460 Neuss Rheinpark-Pool im Swissôtel
41460 Neuss Kasprzik u. Lennartz GmbH
41462 Neuss Saunaland
41466 Neuss WELLNEUSS. Sauna. Natur. Mehr.
41539 Dormagen Med. Bad/Sauna Wenzl
41540 Dormagen Aktiv-Sportpark Dormagen
41542 Dormagen-Nievenheim Nils Helm
41564 Kaarst-Holzbuettgen Algarve-Bad
41812 Erkelenz Schwimmbad
41836 Hueckelhoven KosMas-Sauna
42103 Wuppertal Schwimmoper
42109 Wuppertal Stadtbad Uellendahl
42279 Wuppertal Sauna-Landhaus Hiby
42279 Wuppertal Landhaus Hiby
42283 Wuppertal Sauna im Kurbad
42285 Wuppertal Bergische Sonne
42327 Wuppertal Relax WellnessOase
42349 Wuppertal Gartenhallenbad Cronenberg
42477 Radevormwald Aquafun
42489 Wülfrath Wülfrather Wasserwelt
42499 Hückeswagen Sauna im Freizeitbad
42553 Velbert Massage- u. Sauna Naal
42579 Heiligenhaus Heljensbad
42657 Solingen Kur- und Saunabad
42697 Solingen Finnische Sauna
42719 Solingen Sport- und Kulturzentrum Ittertal
42719 Solingen Lehto-Bad
42719 Solingen Aquarena-Saunabad
42781 Haan-Gruiten Birkensauna
42897 Remscheid H2O Badeparadies
42899 Remscheid Sauna -Am Trimmpfad-
42929 Wermelskirchen Quellenbad Wermelskirchen
45468 Muehlheim/Ruhr Sauna im Hotel Handelshof
45470 Mülheim Parc Vitale
45472 Muelheim Heinrichsbad
45481 Muelheim an der Ruhr Waldsauna
45525 Hattingen Freizeitzentrum Morgenroth
47798 Krefeld Sauna am Südwall
47800 Krefeld Massage u. Sauna Leigraf
47802 Krefeld-Traar Relax Spa im Dorint Novotel Krefeld
47803 Krefeld Saunaland
47807 Krefeld Massagepraxis Massorz
47877 Willich Freizeitbad De Bütt
47877 Willich Sauna / Massagen Locker
47918 Tönisvorst H2Oh!
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